全聚德地溝油

全聚德為地溝油折腰 “老字號”品牌形象瞬間垮塌

全聚德公司應吸取教訓，加大管理力度，在關聯方選擇方面會更謹慎，資料也會更透明。而該事件也揭示了北京某些部門對地溝油管理不當

▲圖：全聚德地溝油

金字招牌與商業道德終究還是向“利”妥協。針對近日媒體報道指出“全聚德鴨油被轉賣地溝油”一事，5月28日和29日，全聚德總公司連續兩天在官網上發出致歉信。信中表示，針對廢棄油被倒賣將“堅決整改，強化監管”，並承認“公司所屬個別企業廢棄油脂被不法分子轉賣屬實，公司對其相關資質審查不到位、監管不力深感內疚”。

廢鴨油變地溝油，有意？

全聚德在昨日的公告中表示，公司已通知兩家企業起用了經實地考察具有合法資質的餐廚廢棄物回收企業，同時公司還在所屬各企業開展了對餐廚廢棄物回收企業資質的全面復審工作。

作為北京首起地溝油案件的核心，全聚德“老字號”品牌形象瞬間垮塌。據媒體報道，2004年至2011年10月間，小販王某從中國全聚德(集團)股份有限公司，北京全聚德三元橋店、奧運村店等店，收購鴨油及廢棄油脂後，將所收購鴨油轉賣給路邊小攤販，另外的轉賣給他人用于制作地溝油。

▲圖：全聚德地溝油

針對媒體鋪天蓋地的指責，全聚德集團兩家涉事的門店負責人不得不站出來解釋：“店裏當時以為是與一家有收購廢油資質的公司簽署的協議，直到警方介入調查才發現，小販王某近6年來從全聚德個別門店收購鴨油和廢棄油脂，並轉賣給街邊遊商等。王某還用全套偽造資料欺騙店家。”事件被曝後，北京全聚德三元橋店、奧運村店兩家門店已被全聚德集團要求整改，店內相關負責人已被罰款。

記者注意到，此次事件曝光後，全聚德公司並沒有否認，而是十分誠懇地出來致歉，並自我檢討——為了防止類似的事件再次發生，已派專人到新油脂處理廠實地考察，並與廠家建立“收回條”制度，收到廢油後廠家將與店裏核對數目。

不過，全聚德態度雖好，但也有業界提出質疑：全聚德以前賣鴨油就沒到廠家實地考察過，也沒有核對過數目？是故意而為之，抑或“太傻太天真”？

▲圖：全聚德地溝油

名企安全頻曝光，不該！

從三聚氰胺的三鹿，到瘦肉精的雙匯，從阿膠行業的集體淪陷到皮革奶的全面曝光，越來越多的食品安全事件刺痛消費者脆弱的神經。

地溝油這顆“毒瘤”要想從中國真正拔除，不是一兩天能做到的。記者了解到，歷時兩輪8個月的公開徵集，衛生部上周公布了初步圈定地溝油的7種檢測方法，引發社會關注，甚至有媒體將其稱為遏制地溝油的一劑“良藥”。但是，由于地溝油成分復雜，遍布全國各地，檢測和根治難度很大。而要真正發揮其成效，更需要一定的時間。

“此次全聚德廢油被轉賣事件存在不小的負面效應，主要原因在于轉賣方違規操作，而全聚德必須承受連帶責任。”首都經貿大學產業經濟研究所所長陳及接受《國際金融報》記者採訪時表示，通過這次事件，全聚德公司應吸取教訓，加大管理力度，在關聯方選擇方面會更謹慎，資料也會更透明。“而該事件也揭示了北京某些部門對地溝油管理不當，此次可進而督促相關職能部門對食用地溝油進行更嚴厲的打擊。”

不過，陳及同時表示，當前，餐飲企業為了蠅頭小利，將廚房垃圾和廢棄物賣給不法商販，是業內公開的秘密了。“不過，一些中小餐館管理不規范、工作人員素質不高，難免見錢眼開，但像全聚德這樣的大型知名企業見利忘義實在不應該，為了小恩小惠而將苦心打造的百年老字號招牌抹黑，得不償失。”

那麼，全聚德為何淪為地溝油源頭？陳及坦言，除了公司內部管理存在不小的漏洞，整個社會大環境的影響尤其是政府部門監管不力，也是一個重要原因。

原文: 全聚德為地溝油折腰 “老字號”品牌形象瞬間垮塌

keyword: 全聚德地溝油

▼全聚德地溝油 相關影片:

Posted in: 生活綜合